#15 O punku na michelinské úrovni - Mezi řádky
23.6.2022
0:00
50:24
O práci s vínem ve špičkových restauracích si dnes povídáme s Martinem Klevetou, držitelem titulu Advanced Sommelier. Jak se z moravské vinařské rodiny dostal až do londýnského michelinského podniku Hide s největší vinotékou v Evropě? Co všechno práce s vínem obnáší a jakou otázku musí sommeliér hostovi položit jako první? Co je potřeba znát pro úspěšné absolvování zkoušky Advanced Sommelier, kterou zatím prošli pouze tři Češi? A ke kterému jídlu si v restauraci Hide můžete poručit sonberskou suchou Pálavu VOC?
Populární epizody podcastu Mezi řádky
23.12.2021
21.9.2023
0:00
55:37
27.6.2023
25.1.2024
Nejnovější epizody podcastu Mezi řádky
15.3.2024
0:00
44:05
25.1.2024
4.1.2024
21.9.2023
0:00
55:37